Curso gratis Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005

Curso gratis Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005 online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: -

Duración del curso: 80 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22.000:2005

Conocer la norma de calidad alimentaria ISO 22000:2005 y la importancia que tiene en el sector agroalimentario. Tener presentes las posibles fuentes de contaminación en las empresas de alimentación, así como conocer las medidas razonables a adoptar para proteger los alimentos. Saber qué recursos humanos y estructurales son los adecuados para evitar la exposición de los alimentos a una posible contaminación. Identificar los requisitos establecidos en la Norma ISO 22000:2005 necesarios para conseguir la inocuidad de los alimentos. Conocer qué es un sistema de autocontrol, un sistema APPCC y los Planes Generales de Higiene. Comparar distintas normas de seguridad alimentaria: BRC, IFS, EFSIS, y conocer las ventajas de implantar cada una.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22.000:2005

Breve introducción histórica

  1. Introducción
  2. Desarrollo de la Norma ISO 22000:2005
  3. Definiciones y contenidos
  4. Definición de ISO 22000:2005
  5. Contenidos de la norma ISO 22000:2005
  6. FAMILIA ISO 22000:2005
  7. Recursos humanos
  8. Capacitación
  9. Enfermedades
  10. Aseo personal
  11. Comportamiento
  12. Visitantes
  13. Instrucción y supervisión
  14. Recursos estructurales
  15. Introducción
  16. Abastecimiento de agua
  17. Desagüe y eliminación de desechos
  18. Limpieza
  19. Servicios de higiene y aseos para el personal
  20. Control de la temperatura
  21. Calidad del aire y ventilación
  22. Iluminación
  23. Almacenamiento
  24. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación
  25. Introducción
  26. Servicios de certificación en el sector agroalimentario
  27. ISO 22000:2005 - sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  28. Responsabilidad de la dirección
  29. Revisión por la dirección
  30. PGH's, prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol
  31. Planificación y realización de productos inocuos
  32. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión
  33. Introducción
  34. Validación de las combinaciones de medidas de control
  35. Control del seguimiento y la medición
  36. Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  37. Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
  38. Compatibilidad ISO 22000 - IFS - BRC - EFSIS
  39. Introducción
  40. Norma BRC (British Retail Consortium)
  41. International Food Standard (IFS)
  42. Norma EFSIS

Contenidos del CD:

  1. Normativa referente a los contenidos del manual y páginas Web de consulta

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  1. Normativa referente a los contenidos del manual y páginas Web de consulta.

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