Curso gratis El corte del jamón

Curso gratis El corte del jamón online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: A distancia

Duración del curso: 80 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso gratis online a través de la formación bonificada para empresas.

Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.

OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS EL CORTE DEL JAMÓN

Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad.
Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico.
Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico.
Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo.
Elaborar recetas con jamón ibérico.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS EL CORTE DEL JAMÓN

El cerdo

  1. Historia y evolución del cerdo Ibérico 
  2. Características físicas del cerdo Ibérico 
  3. Variedades del cerdo Ibérico 
  4. El medio y la alimentación 
  5. Ciclo reproductivo y control

Denominaciones de Origen

  1. Denominación de Calidad 
  2. Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) y Denominaciones Específicas (I.G.P.)  
  3. Otras denominaciones de calidad. La denominación genérica.
  4. Consejo regulador 
  5. Denominaciones de Calidad del jamón Ibérico en España.

El jamón Ibérico

  1. Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico 
  2. El jamón Ibérico: Sus partes 
  3. Cata del jamón Ibérico 
  4. Preparación de la zona de corte 
  5. El corte del jamón

Presentación, conservación y recetas con jamón Ibérico

  1. Presentación y consumo del jamón Ibérico 
  2. Conservación del jamón Ibérico 
  3. Valor nutricional y energético del jamón Ibérico 
  4. Verdades y mentiras del jamón Ibérico 
  5. Recetas

Contenido del DVD:

  1. Videos ilustrativos de cómo realizar el corte del jamón.

Contacto

Contacta con un asesor de formación

¿Estás buscando algún curso o máster? Contáctanos para poder asesorarle mejor.

Enviar
Inscripción al curso