Curso gratis Control de la actividad económica en el bar y cafetería. HOTR0508 - Servicios de Bar y Cafetería

Curso gratis Control de la actividad económica en el bar y cafetería. HOTR0508 - Servicios de Bar y Cafetería online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: A distancia

Duración del curso: 80 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL BAR Y CAFETERÍA. HOTR0508 - SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA

Adquirir la formación suficiente para regentar con solvencia la apertura de un bar-cafetería, acometer los procesos y procedimientos para su puesta en marcha y garantizar la prestación de un servicio de calidad, velando por que dicha calidad sea una constante en beneficio de los usuarios y, por extensión, como satisfacción personal y profesional del alumnado.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL BAR Y CAFETERÍA. HOTR0508 - SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA

El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa

  1. Introducción 
  2. Breve historia del bar 
  3. Deontología de la profesión 
  4. El bar-cafetería como establecimiento 
  5. De las categorías 
  6. Áreas y bienes de equipo 
  7. La oferta gastronómica
  8. Comidas rápidas en cafetería 
  9. Plan de marketing del bar-cafetería 
  10. Resumen

Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería

  1. Introducción 
  2. Trámites, documentación y puesta en marcha 
  3. Organigrama del bar-cafetería 
  4. Empresa, empresario y establecimiento mercantil 
  5. Tipo jurídico de empresario 
  6. Organismos asesores 
  7. Valoración e importancia que tienen la creación y el buen funcionamiento de pequeñas empresas para el desarrollo de la economía nacional y para la integración socio-laboral 
  8. Resumen

Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería

  1. Introducción 
  2. Gestión del aprovisionamiento 
  3. Compra y peculiaridades del utillaje
  4. El ciclo de compra 
  5. Recepción y almacenamiento de géneros 
  6. Gestión y control de inventarios 
  7. Resumen

Control de consumos y costes del servicio bar-cafetería

  1. Introducción 
  2. Control de consumos y costes 
  3. Control por copeo 
  4. Aplicación de métodos de fijación de precios 
  5. Resumen

El control general de la actividad de bar-cafetería

  1. Introducción 
  2. Comparación y aplicación de sistemas y procesos de control en la producción y el servicio en el bar-cafetería 
  3. Análisis sencillo de la situación económico-financiera del bar-cafetería 
  4. Diario de producción y cierre de caja 
  5. Aplicación de métodos sencillos para auditar los procesos de facturación 
  6. Comparación y aplicación de sistemas de organización de la información 
  7. Normalización y formalización de la documentación que se genera en la actividad 
  8. Resumen

Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración

  1. Introducción 
  2. Gestión comercial: la estrategia de precios 
  3. Las ventas. Posicionamiento del bar-cafetería 
  4. Acciones de promoción y publicidad 
  5. Gestión y control de calidad: características peculiares 
  6. Concepto de calidad por parte del cliente 
  7. Programas, procedimientos e instrumentos específicos 
  8. Técnicas de autocontrol 
  9. La trazabilidad de los alimentos 
  10. Resumen

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