Curso gratis MF1101_3 Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración

Curso gratis MF1101_3 Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: A distancia y Online

Duración del curso: 90 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MF1101_3 DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE OFERTAS DE RESTAURACIÓN

Este curso se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF1101_3 Diseño y comercialización de ofertas de restauración certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales para analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados, como elemento básico para el logro de los objetivos empresariales, así como desarrollar acciones promocionales aplicables a establecimientos de restauración, aplicando técnicas de marketing.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MF1101_3 DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE OFERTAS DE RESTAURACIÓN

MÓDULO 1. DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE OFERTAS DE RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VENTA DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

  1. Clasificación y características de los servicios de restauración.
  2. Identificación de las fuentes informativas de la oferta de restauración.
  3. Estudio y análisis del entorno.
  4. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo.
  5. Estrategias para la fijación de precios.
  6. - Análisis de precios de la competencia.
  7. - Precio según valor percibido por el cliente.
  8. - Precio de penetración en el mercado.
  9. - Precio por prestigio.
  10. - Precio por descremación del mercado.
  11. - Precio por promoción.
  12. - Precio psicológico.
  13. - Precio en función del beneficio.
  14. Tipos de servicios que se pueden ofertar.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN DE LA OFERTA GASTRONÓMICA

  1. Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta culinaria.
  2. Atributos que definen la oferta de restauración:
  3. - Situación del local.
  4. - Oferta de comidas y bebidas.
  5. - Precios.
  6. - Identidad corporativa.
  7. - Ambiente.
  8. - Servicio.
  9. - Calidad.
  10. - Garantía.
  11. - Estilo de gestión.
  12. - Valor para el cliente.
  13. Elementos de las ofertas.
  14. - El cliente.
  15. - El soporte físico.
  16. - El personal en contacto.
  17. Variables de las ofertas.
  18. - Comidas de ocio.
  19. - Comidas de negocios.
  20. - Banquetes y ceremonias.
  21. Tipos de ofertas gastronómicas.
  22. - Menú.
  23. - Carta.
  24. - Sugerencias y platos del día.
  25. - Ofertas especiales.
  26. - Menú bufé.
  27. Principios básicos para la elaborar una carta.
  28. Normas para la elaboración de un menú.
  29. - Dietético.
  30. - Económico.
  31. - Punto de vista de la organización.
  32. - Aspecto gastronómico.
  33. - Estético.
  34. Merchandising y diseño de la oferta de los productos.
  35. Estudio de la situación actual de la alimentación y salud.
  36. Estrategias competitivas genéricas.
  37. - Liderazgo en costes.
  38. - Diferenciación.
  39. - Enfoque o segmentación.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

  1. Estudios y análisis de situación del mercado.
  2. - Tendencias.
  3. - Cuotas de mercado.
  4. Análisis del sector de restauración.
  5. - Análisis interno.
  6. - Análisis externo.
  7. - Análisis DAFO.
  8. Tipos de investigación de mercado.
  9. - Cuantitativa o numérico.
  10. - Cualitativa.
  11. - Documental o de fuentes secundarias.
  12. - Secundaria de marketing
  13. Posicionamiento de un restaurante.
  14. - Perfil Sociodemográfico de los clientes.
  15. - Purchase Funnel (Túnel de compra).
  16. - Frecuencia de consumo.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. COMUNICACIÓN, MARKETING Y VENTAS EN RESTAURACIÓN

  1. Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado.
  2. Comunicación interpersonal y sus tipos.
  3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación.
  4. - El proceso decisorio.
  5. - Las expectativas de los clientes y sus técnicas.
  6. - Técnicas de satisfacción.
  7. - Estándares de calidad
  8. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente.
  9. Motivación a todos los departamentos.
  10. Estructura C. R. M. (Customer Relationship Management).
  11. - Ventas.
  12. - Asignación de objetivos de ventas a cada unidad o persona del negocio.
  13. - Gestión de todos los tipos de contactos que se mantengan.
  14. - Gestión de cuentas.
  15. - Gestión de ofertas.
  16. - Gestión de contratos.
  17. - Seguimiento de los objetivos marcados.
  18. Marketing.
  19. - Datos de Mercado.
  20. - Datos de la Competencia.
  21. - Segmentación de clientes.
  22. - Definición de la oferta.
  23. - Asignación de segmentos/canales.
  24. - Servicios.
  25. - Gestión de las solicitudes y demandas de servicio.
  26. - Gestión de incidencias.
  27. - Gestión de reclamaciones.
  28. - Actualización de bases de datos de los clientes.
  29. - Encuestas de satisfacción y consecución de niveles de calidad.
  30. Elementos de merchandising en restauración.
  31. - Decorado y ambiente.
  32. - Equipamiento.
  33. - Menú.
  34. - Ubicación preferente del producto.
  35. - Fotos.
  36. - Mástiles.
  37. - Carteles.
  38. - Publicidad.
  39. - Animación.
  40. - Demostraciones y degustaciones.
  41. - Otros.
  42. Estructura de un plan de marketing.
  43. - Fase analítica.
  44. - Análisis externo.
  45. - Análisis interno.
  46. - Análisis DAFO.
  47. - Fase estratégica.
  48. - Decisiones.
  49. - Fijación de objetivos.
  50. - Política Marketing MIx.
  51. - Fase operativa.
  52. - Plan de acciones.
  53. - Presupuesto.
  54. - Previsión de rentabilidad.

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

  • 1 Manual teórico:"MF1101_3 Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración"
  • 1 Cuaderno de ejercicios:"MF1101_3 Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración"

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