Curso gratis MF1101_3 Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración

Curso gratis MF1101_3 Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: A distancia y Online

Duración del curso: 90 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MF1101_3 DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE OFERTAS DE RESTAURACIÓN

Este curso se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF1101_3 Diseño y comercialización de ofertas de restauración certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales para analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados, como elemento básico para el logro de los objetivos empresariales, así como desarrollar acciones promocionales aplicables a establecimientos de restauración, aplicando técnicas de marketing.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MF1101_3 DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE OFERTAS DE RESTAURACIÓN

MÓDULO 1. DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE OFERTAS DE RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VENTA DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

  1. Clasificación y características de los servicios de restauración
  2. Identificación de las fuentes informativas de la oferta de restauración
  3. Estudio y análisis del entorno
  4. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo
  5. Estrategias para la fijación de precios
  6. - Análisis de precios de la competencia
  7. - Precio según valor percibido por el cliente
  8. - Precio de penetración en el mercado
  9. - Precio por prestigio
  10. - Precio por descremación del mercado
  11. - Precio por promoción
  12. - Precio psicológico
  13. - Precio en función del beneficio
  14. Tipos de servicios que se pueden ofertar

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN DE LA OFERTA GASTRONÓMICA

  1. Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta culinaria
  2. Atributos que definen la oferta de restauración:
  3. - Situación del local
  4. - Oferta de comidas y bebidas
  5. - Precios
  6. - Identidad corporativa
  7. - Ambiente
  8. - Servicio
  9. - Calidad
  10. - Garantía
  11. - Estilo de gestión
  12. - Valor para el cliente
  13. Elementos de las ofertas
  14. - El cliente
  15. - El soporte físico
  16. - El personal en contacto
  17. Variables de las ofertas
  18. - Comidas de ocio
  19. - Comidas de negocios
  20. - Banquetes y ceremonias
  21. Tipos de ofertas gastronómicas
  22. - Menú
  23. - Carta
  24. - Sugerencias y platos del día
  25. - Ofertas especiales
  26. - Menú bufé
  27. Principios básicos para la elaborar una carta
  28. Normas para la elaboración de un menú
  29. - Dietético
  30. - Económico
  31. - Punto de vista de la organización
  32. - Aspecto gastronómico
  33. - Estético
  34. Merchandising y diseño de la oferta de los productos
  35. Estudio de la situación actual de la alimentación y salud
  36. Estrategias competitivas genéricas
  37. - Liderazgo en costes
  38. - Diferenciación
  39. - Enfoque o segmentación

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

  1. Estudios y análisis de situación del mercado
  2. - Tendencias
  3. - Cuotas de mercado
  4. Análisis del sector de restauración
  5. - Análisis interno
  6. - Análisis externo
  7. - Análisis DAFO
  8. Tipos de investigación de mercado
  9. - Cuantitativa o numérico
  10. - Cualitativa
  11. - Documental o de fuentes secundarias
  12. - Secundaria de marketing
  13. Posicionamiento de un restaurante
  14. - Perfil Sociodemográfico de los clientes
  15. - Purchase Funnel (Túnel de compra)
  16. - Frecuencia de consumo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. COMUNICACIÓN, MARKETING Y VENTAS EN RESTAURACIÓN

  1. Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado
  2. Comunicación interpersonal y sus tipos
  3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación
  4. - El proceso decisorio
  5. - Las expectativas de los clientes y sus técnicas
  6. - Técnicas de satisfacción
  7. - Estándares de calidad
  8. Evaluar y medir la imágen de la empresa y la satisfacción del cliente
  9. Motivación a todos los departamentos
  10. Estructura C.R.M. (Customer Relationship Management)
  11. - Ventas
  12. - Asignación de objetivos de ventas a cada unidad o persona del negocio
  13. - Gestión de todos los tipos de contactos que se mantengan
  14. - Gestión de cuentas
  15. - Gestión de ofertas
  16. - Gestión de contratos
  17. - Seguimiento de los objetivos marcados
  18. Marketing
  19. - Datos de Mercado
  20. - Datos de la Competencia
  21. - Segmentación de clientes
  22. - Definición de la oferta
  23. - Asignación de segmentos/canales
  24. - Servicios
  25. - Gestión de las solicitudes y demandas de servicio
  26. - Gestión de incidencias
  27. - Gestión de reclamaciones
  28. - Actualización de bases de datos de los clientes
  29. - Encuestas de satisfacción y consecución de niveles de calidad
  30. Elementos de merchandising en restauración
  31. - Decorado y ambiente
  32. - Equipamiento
  33. - Menú
  34. - Ubicación preferente del producto
  35. - Fotos
  36. - Mástiles
  37. - Carteles
  38. - Publicidad
  39. - Animación
  40. - Demostraciones y degustaciones
  41. - Otros
  42. Estructura de un plan de marketing
  43. - Fase analítica
  44. - Análisis externo
  45. - Análisis interno
  46. - Análisis DAFO
  47. - Fase estratégica
  48. - Decisiones
  49. - Fijación de objetivos
  50. - Política Marketing MIx
  51. - Fase operativa
  52. - Plan de acciones
  53. - Presupuesto
  54. - Previsión de rentabilidad

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

  • Manual teórico: MF1101_3 Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración
  • Cuaderno de ejercicios: MF1101_3 Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración

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