Curso gratis MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas

Curso gratis MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: A distancia y Online

Duración del curso: 40 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MF0757_2 MATERIAS PRIMAS Y ALMACENAMIENTO DE REFRESCOS Y AGUAS

Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF0757_2 Materias primas y almacenamiento de refrescos y aguas, regulada en el Real Decreto 1529/2011, de 31 de octubre, que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para recepcionar y controlar las materias primas y auxiliares necesarias para el proceso productivo en refrescos y en aguas de bebida envasadas y realizar el almacenamiento y la expedición de productos acabados.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MF0757_2 MATERIAS PRIMAS Y ALMACENAMIENTO DE REFRESCOS Y AGUAS

MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS Y ALMACENAMIENTO DE REFRESCOS Y AGUAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN, TRANSPORTE Y EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS

  1. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición
  2. Albaranes
  3. Transporte externo en industrias de refrescos o aguas de bebida envasadas Medios de transporte
  4. Tipos y limitaciones de carga
  5. Documentación de entrada, de salida y expedición
  6. Composición y preparación de un pedido
  7. Medición y pesaje de cantidades
  8. Protección de las mercancías
  9. Protección de envíos
  10. Condiciones ambientales
  11. Embalaje en función del tipo de transporte
  12. Rotulación. Símbolos. Significado. Indicaciones mínimas
  13. Gestión del flujo de camiones a los diques de carga y descarga
  14. Normativa actual vigente
  15. Contrato de transporte
  16. Participantes
  17. Responsabilidades de las partes
  18. Seguros de responsabilidad
  19. Transporte y distribución internos de aguas y refrescos
  20. Planificación de rutas
  21. Franjas horarias de carga y descarga
  22. Carga y descarga de mercancías
  23. Organización de la distribución interna
  24. Prevención de riesgos en los procesos de almacenamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS TERMINADOS EN LA INDUSTRIA DE REFRESCOS Y DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADA

  1. Sistemas de almacenaje, tipos de almacén
  2. Clasificación y codificación de mercancías
  3. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos
  4. Ubicación de mercancías. Rotaciones
  5. Distribución y manipulación de mercancías en almacén
  6. División del almacén. Zonificación. Condiciones
  7. Almacenamiento de productos alimentarios. Condiciones ambientales
  8. Almacenamiento de otras mercancías no alimentarias
  9. Incompatibilidades entre mercancías alimentarias y no alimentarias
  10. Daños y defectos derivados del almacenamiento
  11. Control de almacén
  12. Documentación interna
  13. Registros de entradas y salidas
  14. Control de existencias
  15. Tipos de existencias. Controles. Causas de discrepancias
  16. Control de los recursos utilizados
  17. Materias primas, auxiliares, productos acabados, en curso, envases y embalajes
  18. Valoración de existencias. Métodos. Precios: medio, medio ponderado, LIFO, FIFO
  19. Análisis ABC de productos
  20. Documentación del control de existencias. Inventarios
  21. Aplicaciones informáticas al control de almacén

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TOMA DE MUESTRAS DE MATERIAS PRIMAS DE AGUAS Y REFRESCOS

  1. Técnicas de muestreo
  2. Sistemas de identificación, registro, traslado de las muestras
  3. Procedimientos de toma de muestras de materias primas en la industria de los refrescos y en la de aguas envasadas
  4. Pruebas de control inmediato de materias primas en la industria de los refrescos y en la de aguas de bebida envasadas

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN LA RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES EN LA PRODUCCIÓN DE REFRESCOS Y EN LA DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS

  1. Concepto y niveles de limpieza
  2. Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación, desratización: Fases y secuencias de operaciones, Soluciones de limpieza: propiedades, utilidad, incompatibilidades, precauciones, Desinfección y esterilización. Desinfectantes químicos, tratamientos térmico
  3. Desinsectación, insecticidas, Desratización, raticidas
  4. Sistemas y equipos de limpieza
  5. Uso y mantenimiento se sistemas automáticos
  6. Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos
  7. Eliminación de residuos generados en la recepción y almacén de materias primas de aguas y refrescos
  8. Residuos generados en la industria de los refrescos y en la de aguas de bebida envasadas
  9. Sistemas utilizados en la segregación de residuos
  10. Equipos de protección utilizados en la manipulación de residuos
  11. Medidas de protección ambiental y personal
  12. Manipulación de alimentos
  13. Preservación de los alimentos: Causas del deterioro de alimentos. Ambiente y manipulación del medio
  14. Bacterias, mohos, levaduras, toxinas y otros factores externos que alteran los alimentos
  15. Factores internos
  16. Precauciones básicas y prevención de contaminaciones
  17. Manejo de útiles, vestimenta y equipos
  18. Normativas oficiales sobre la manipulación de alimentos

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

  • Manual teórico: MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas
  • Cuaderno de ejercicios: MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas

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