Curso gratis UF1088 Obtención de Harinas y Tortas Oleaginosas

Curso gratis UF1088 Obtención de Harinas y Tortas Oleaginosas online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: A distancia y Online

Duración del curso: 40 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS UF1088 OBTENCIÓN DE HARINAS Y TORTAS OLEAGINOSAS

En el ámbito de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de la obtención de aceites de semillas y grasas, dentro del área profesional de aceites y grasas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para extracción de aceites de semillas.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS UF1088 OBTENCIÓN DE HARINAS Y TORTAS OLEAGINOSAS

UNIDAD FORMATIVA 1. OBTENCIÓN DE HARINAS Y TORTAS OLEAGINOSAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS QUE INTERVIENEN EN LA OBTENCIÓN DE TORTAS Y HARINAS

  1. Equipos e instalaciones para la obtención de torta proteínica y harinas por el sistema mecánico
  2. - Cilindros lisos o laminadores
  3. - Prensa tornillo
  4. - Tornillo sinfín
  5. - Estación de pesado y ensacado
  6. - Rodillos trituradores
  7. - Instalación de desengrase
  8. Equipos e instalaciones para la obtención de torta proteínica y harinas por el sistema de extracción por disolventes
  9. - Molino triturador
  10. - Extractor en contracorriente
  11. - Separador de aceite
  12. - Condensador (recuperador de disolvente)
  13. Limpieza del área y de las máquinas y equipos de obtención de tortas y harinas
  14. - Materiales y medios de limpieza
  15. - Operaciones de limpieza
  16. Mantenimiento de primer nivel. Plan de mantenimiento. Puesta a punto y anomalías más frecuentes que puedan producirse

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES DE OBTENCIÓN DE HARINAS Y TORTAS DE SEMILLAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS

  1. Esquema del proceso de obtención de tortas y harinas. Descripción de las operaciones y justificación
  2. - Sistema mecánico: producto final, torta proteínica y harina desengrasada del 1 al 2% de grasa
  3. - Sistema de extracción por disolventes: torta fina y harina desengrasada
  4. Otros subproductos aprovechables. Tipos y destinos
  5. Tortas y harinas para el consumo. Especificaciones comerciales
  6. Operaciones de desengrasado. Tipos de solventes
  7. Recuperación del solvente. Desolventizado
  8. Ensacado, almacenamiento y registro de producción de turtos y harinas. Preparación para la conservación y expedición

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL DE CALIDAD DE TORTAS Y HARINAS

  1. Plan de calidad en la obtención de tortas y harinas oleaginosas
  2. - Sistema de APPCC
  3. - Medidas correctoras
  4. - Manuales de procedimiento y control
  5. - Manejo de documentación. Registros y archivos
  6. - Normativa y legislación al respecto
  7. Ratios de rendimiento en la obtención de turtos y harinas provenientes de semillas o frutos oleaginosos
  8. Toma de muestras en el proceso de obtención de turtos y harinas
  9. - Procedimiento de muestreo
  10. - Toma de muestras del producto final (tortas proteínicas o harinas)
  11. - Control del porcentaje en aceite en harinas y tortas
  12. - Registro y traslado de las muestras

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SALUD LABORAL EN LOS PROCESOS DE OBTENCIÓN DE TORTAS PROTEÍNICAS Y HARINAS OLEAGINOSAS

  1. Equipos personales de protección en el área de trabajo
  2. Medidas de higiene personal en las operaciones de obtención de turtos y harinas
  3. Dispositivos de seguridad personal en máquinas e instalaciones. Comprobaciones y puesta a punto de los dispositivos de seguridad
  4. Medidas generales y específicas de atención y cuidado en caso de accidente en el área de trabajo
  5. Práctica de primeros auxilios
  6. Medidas de protección del Medio. Procedimientos de reciclaje o de eliminación de residuos, vertidos, aguas residuales u otros restos

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

  • Manual teórico: UF1088 Obtención de Harinas y Tortas Oleaginosas
  • Cuaderno de ejercicios: UF1088 Obtención de Harinas y Tortas Oleaginosas

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