Noticias de alimentación y hostelería

En el vertiginoso mundo actual, donde el tiempo escasea y las opciones alimenticias son abundantes, el etiquetado nutricional de alimentos se ha convertido en una herramienta esencial para los consumidores conscientes de su salud. Este sistema de información proporciona detalles cruciales sobre los componentes nutricionales de los productos que elegimos llevar a nuestra mesa, ayudándonos […]

Los quesos son un alimento milenario que ha sido apreciado en todo el mundo por su sabor, versatilidad y valor nutricional. Desde las recetas más simples hasta las creaciones más elaboradas, la elaboración de quesos es un arte que combina la tradición con la ciencia, y que ha evolucionado a lo largo de los siglos. […]

En el mundo actual, donde la seguridad alimentaria es una preocupación constante, la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) es crucial para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos que consumimos. El sistema APPCC es un enfoque científico y sistemático que identifica, evalúa y controla los […]

Procesos e Instalaciones Frigoríficas Por esta razón, los sistemas frigoríficos son vitales para el almacenamiento y transporte de productos perecederos y sensibles a la temperatura, y se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, farmacéutica, química y de logística. El proceso básico en la refrigeración es la extracción de calor del interior de un espacio para […]

La elaboración de cerveza es un proceso complejo que combina elementos de química, biología y tecnología. La cerveza se elabora a partir de cuatro ingredientes básicos: agua, malta, lúpulo y levadura. Cada uno de estos ingredientes juega un papel importante en el sabor, aroma y textura de la cerveza final. El proceso comienza añadiendo el […]

El Arte de Comer Llega el final del 2018 y nuestro propósito de año nuevo de comer menos. Una ensalada para el día siete de enero será un buen comienzo. Bienvenidos a el Arte de Comer. Queremos resultados rápidos y nos sentimos atraídos por las dietas relámpagos. El problema es que tras semanas de sacrificios, […]

Os dejamos unos consejos prácticos sobre cómo conservar la fruta para que su aporte de vitaminas y su sabor sigan siendo óptimos cuando queramos consumirlas. Si quieres conocer más, a través del curso gratis online de dependiente de frutería.